Pan casero con harina común, la receta más fácil y rápida (sin levado) que siempre sale bien

Instrucciones

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1. 1 Introducimos **el agua templada** en un recipiente amplio y hondo y añadimos la levadura fresca, desmenuzada, y el azúcar. Removemos hasta que el azúcar y la levadura se integren por completo.
2. 2 Añadimos la mitad de la harina y todo el aceite. Removemos bien, **procurando aplastar los grumos que se formen**, y dejamos reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente, cubriendo el recipiente con un trapo limpio. La masa crecerá ligeramente y se llenará de burbujas.
3. 3 Transcurrido el tiempo de reposo incorporamos el resto de la harina, la sal y removemos hasta que no podamos más, porque se volverá muy espesa. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y volcamos la masa sobre ella. **Nos engrasamos las manos con aceite** y amasamos durante un par de minutos.
4. 4 Formamos una bola con la masa y la colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal untado con un poco de aceite. Hacemos **dos cortes en la superficie** con un cuchillo afilado y, si queremos dar un aire rústico al pan, lo espolvoreamos con harina.
5. 5 Embadurnamos con aceite el interior de un **recipiente amplio y hondo apto para horno** (hemos usado un bol de pyrex de 24 cm, pero se puede usar una cacerola o similar) y cubrimos con él la masa. Cocemos en el horno, precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, durante 45 minutos. Destapamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.