Hamburguesa de pollo: la receta más fácil es también la mejor

Instrucciones

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1. 1 Cortamos la **pechuga de pollo en dos filetes gruesos**. Recortamos los filetes para darles una forma redondeada y congelamos los recortes para hacer otro día [lagrimitas de pollo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/lagrimitas-pollo-al-limon-receta-para-ninos-que-entusiasma-a-mayores) o [nuggets caseros](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/mejor-receta-nuggets-pollo-caseros). **Dejamos los filetes en una marinada** hecha con 50 ml de leche, la mezcla de especias y opcionalmente, una cucharada de hierbas aromáticas durante un par de horas.
2. 2 Después, preparamos otra mezcla con harina abundante mezclada con otra cucharada de pimentón picante, otra de ajo en polvo y la usamos para empanar el pollo. Para ello, lo escurrimos de la marinada y lo pasamos por la mezcla de harina. Una vez enharinado, le damos unas palmadas para **escurrir el exceso de harina y lo freímos en aceite bien caliente** durante tres o cuatro minutos por cada lado. Es preferible hacerlo pieza a pieza y en aceite bien caliente. Después las escurrimos en papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
3. 3 Untamos las dos mitades de pan brioche con mantequilla y las tostamos ligeramente en la plancha. **Preparamos una mayonesa picante** con mayonesa, un poco de salsa picante y un poco de pimentón. Lo mezclamos bien y untamos los panecillos tostados. Cubrimos la base con pepinillos en láminas, ponemos encima el pollo frito y tapamos con la otra mitad del brioche untado en mayonesa. ¡¡A la mesa!!