Galletas de nueces y mantequilla, receta sabrosa para la merienda

Instrucciones

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1. 1 Precalentamos el horno a 160 ºC. Tostamos ligeramente las nueces durante unos 10 minutos **con mucho cuidado de que no se quemen.** Cuando estén frías las dividimos en dos partes, una la molemos con un procesador de alimentos y la otra mitad la troceamos con un cuchillo.
2. 2 Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla, el azúcar y la vainilla y mezclamos bien con la pala hasta tener una crema suave. Añadimos las nueces y el azúcar y mezclamos de nuevo. Si no tenéis amasadora **podéis hacer este proceso a mano,** solamente hay que amasar un poco hasta tener una masa homogénea.
3. 3 Vamos cogiendo trocitos de masa del tamaño de una nuez y les damos forma de bola, las vamos depositando un poco espaciadas en una placa de horno con un papel de horno encima. **Horneamos durante unos 20 minutos** hasta que estén empezando a dorarse por encima. Sacamos del horno y espolvoreamos abundantemente con azúcar glasé.