Name: Fajitas de pollo con verduras: receta tradicional mexicana, fácil y rápida
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: española
Ingredients: 8 Tortillas de harina; 200g Pechuga de pollo; 3 Pimientos de color; Cebolla; 2 Dientes de ajo; 1 Chile jalapeño; 50ml Salsa de tomate; 5ml Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra molida

Fajitas de pollo con verduras: receta tradicional mexicana, fácil y rápida

Conoce cómo hacer las tradicionales fajitas mexicanas, las mejores y más rápidas: un plato para comer con las manos con distintos tipos, rellenos e...

1 h total 30 min prep. 30 min cocción 8

Instrucciones

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1 En una sartén amplia **calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra** junto a dos pimientas cayenas. Rehogamos las cebolleta y los pimientos cortados en juliana fina. Cuando estén tiernos echamos los dientes de ajo picados. Una vez dorados agregamos la pechuga de pollo cortada en tiras, salpimentamos y salteamos el conjunto.
2 Vertemos un chorrito de vino, subimos el fuego para evaporar el alcohol y **echamos un poco de salsa de tomate al gusto**, que la mezcla quede jugosa. Retiramos las cayenas si no queremos que el relleno pique mucho y cocemos a fuego bajo durante cinco minutos. Retiramos del fuego y rellenamos las tortillas de harina. Servimos inmediatamente.