La berenjena está de temporada: aprovecha al máximo todas sus propiedades y disfrútala con estas deliciosas siete recetas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentamos el horno a 200ºC, cortamos las berenjenas longitudinalmente y hacemos unos **cortes ligeros en forma de rombo**. Ponemos en una bandeja refractaria, y las pincelamos con aceite de oliva. Las espolvoreamos con el tomillo limón picado y las salpimentamos. Horneamos 40 minutos hasta que estén blandas, las retiramos del horno y las dejamos enfriar completamente.
2. 2 Echamos en un bol la leche y le añadimos el zumo de limón, dejamos reposar durante 15 minutos, o hasta que veamos que **la leche se corta y espesa**. Reservamos. Para hacer la salsa añadimos a este *buttermilk* el yogur griego, el diente de ajo muy picadito, el aceite de oliva y sal.
3. 3 Mezclamos las hierbas picadas con la ralladura, el comino, el sésamo, una cucharadita de sal y pimienta. Extendemos la salsa por la superficie de las berenjenas asadas, **añadimos la mezcla de hierbas** picadas y las semillas de granada. Decoramos con unas ramitas de tomillo y servimos.