Contramuslos de pollo al yogur con arroz integral especiado: receta fácil

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Deshuesar los contramuslos de pollo en el caso de que los hayamos comprado con hueso, dejando las piezas enteras. Quitar los posibles excesos de grasa y secar con papel de cocina. Batir en un cuenco el yogur griego con el aceite, la salsa Worcestershire, el vinagre, la sal, el comino, la cayena y un golpe de pimienta negra. **Embadurnar bien el pollo** por todos lados y dejar marinar como mínimo 30 minutos.
2. 2 Picar la cebolla en *brounoise*. Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela e incorporar el [cardamomo](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/cardamomo), la pimienta negra y el comino. **Agregar rápidamente la cebolla** y dar unas vueltas. Bajar el fuego y dejar que se cocine hasta transparentar.
3. 3 Incorporar el arroz, remover durante un minuto y añadir el agua. Salar, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante unos 20 minutos, **o siguiendo las instrucciones del paquete**. Calentar un poco de aceite en una sartén o plancha antiadherente y cocinar el pollo sin escurrir el yogur – aunque quedarán restos en el plato – a fuego bien fuerte.
4. 4 ## Con qué acompañar los contramuslos
5. 5 Serviremos los **contramuslos de pollo al yogur con arroz integral especiado** en platos individuales, dejando parte del arroz en una pequeña fuente para que cada comensal se añada más a su gusto. Podemos retirar las vainas de cardamomo y los granos de pimienta antes de servir, para evitar que se nos cuelen sin darnos cuenta.
6. 6 En Directo al Paladar | [Alitas de pollo al horno con salsa harissa. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/alitas-de-pollo-al-horno-con-salsa-harissa-receta)
7. 7 En Directo al Paladar | [Pollo al coco estilo tailandés. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-al-coco-estilo-tailandes-receta)