Name: Cocinar para adelgazar: 11 recetas de cenas ligeras para perder kilos sin ponerse a dieta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 1 Brócoli; Bicarbonato sódico; 40g Anacardos; 2 Tahini; 4 Aceite de oliva virgen extra; 1 Zumo de limón; 8 Agua; Sal; Pimienta blanca molida

Cocinar para adelgazar: 11 recetas de cenas ligeras para perder kilos sin ponerse a dieta

La verdadera cuesta de enero es la lucha contra la báscula por perder los kilos que nos sobran. Pero harías bien en huir de las dietas estrictas y, quizás, de...

30 min total 10 min prep. 20 min cocción 4

Instrucciones

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1 **Separamos los ramilletes del brócoli** del tronco y cortamos este último en porciones de un bocado. Lavamos todo y los colocamos en una vaporera. Calentamos un poco de agua en una cazuela, añadimos el bicarbonato (que ayudará a potenciar el verde) y colocamos la vaporera encima. Cocemos al vapor cinco minutos para que quede al dente. Preparamos el aliño y, para ello, exprimimos el limón y lo mezclamos con el tahini o pasta de sésamo y el aceite de oliva virgen extra. Añadimos agua para aligerar el aliño y removemos, notaréis que se vuelve más pálido, y condimentamos con sal y pimienta blanca molida. Cortamos los anacardos y los tostamos en una sartén sin aceite. **Solo queremos que tomen temperatura y un poco de color,** con lo que se volverán más aromáticos y sabrosos. Servimos el brócoli con la salsa por encima y los anacardos tostados para decorar.

Cocinar para adelgazar: 11 recetas de cenas ligeras para perder kilos sin ponerse a dieta

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