Name: Musabaha, la receta de desayuno libanés que recuerda al hummus (pero es mucho más fácil de preparar)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 70g Tahini; 40ml Zumo de limón; Sal; 250g Garbanzos cocidos en conserva; Aceite de oliva virgen extra; 1count Diente de ajo; Comino molido; 50ml Agua; Yogur griego

Musabaha, la receta de desayuno libanés que recuerda al hummus (pero es mucho más fácil de preparar)

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de musabaha. Tiempo de elaboración, ingredientes,

10 min total 10 min prep. 4

Instrucciones

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1 Escurrimos los garbanzos y los lavamos para retirar bien el líquido de la conserva. Reservamos unos pocos para la decoración final y aplastamos el resto con un tenedor, **ligeramente** y solo para conseguir que quede rústico y desigual (no hace falta hacer un puré).
2 Pelamos el diente de ajo y lo rallamos. Lo mezclamos en un cuenco amplio con un poco de sal, el zumo de limón y el comino. Añadimos el tahini, el yogur griego y el agua. Mezclamos todo bien hasta obtener una salsa homogénea. **Calentamos los garbanzos** y los incorporamos a la salsa. Removemos para incorporar y sazonamos al gusto.
3 Emplatamos y servimos el musahaba **caliente o templado**, aunque frío también está muy rico. Lo decoramos al gusto. Yo he usado los garbanzos enteros reservados, aceite de oliva virgen extra, escamas de pimentón, piñones tostados y hojas de menta fresca, pero admite mucho más: frutos secos, hierbas frescas, huevo cocido,...al gusto de cada cual.

Musabaha, la receta de desayuno libanés que recuerda al hummus (pero es mucho más fácil de preparar)

Ingredientes

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