Mousse de frutos rojos, receta fácil de un postre irresistible, de textura ligera pero sabor intenso

Instrucciones

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1. 1 Primero hidratamos la gelatina en un cuenco con agua fría. Mientras tanto, trituramos los frutos rojos y reservamos el puré.
2. 2 Montamos la nata con el azúcar hasta que se formen picos suaves, pasamos la nata montada a un bol, y le agregamos el mascarpone integrándolo poco a poco con movimientos envolventes.
3. 3 Escurrimos la gelatina, y **la diluimos en dos cucharadas de agua caliente** antes de mezclarla con el puré de frutos rojos.
4. 4 Agregamos el puré a la mezcla de nata con ayuda de una espátula de silicona y haciendo nuevamente movimientos envolventes hasta que todo quede bien integrado.
5. 5 Repartimos la mezcla en vasitos individuales y dejamos reposar al menos 4 horas en la nevera.