Cómo hacer ensalada alemana de patata o kartoffelsalat. Receta

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos lavando la lechuga o las hojas de canónigos. Secamos y reservamos. Por otra parte ponemos una olla al fuego con sal para cocer las patatitas con la piel, las dejaremos **cocer hasta que estén tiernas, pero firmes**. Reservamos y las dejamos enfriar antes de pelarlas. Mientras picamos menudos los pepinillos .
2. 2 Una vez frías las patatas, las pelamos y cortamos en rodajas, las reservamos en un plato. Por otra parte calentamos el caldo en un cacito o al microondas. Cuando cueza unos cinco minutos a fuego lento le vamos agregando al mismo tiempo que **removemos con unas varillas la mezcla** de vinagre, aceite y mostaza o bien las cuatro cucharadas de mayonesa.
3. 3 Volvamos esta mezcla encima de las patatas cocidas y los pepinillos picados y removemos para que se integren bien todos los ingredientes. Salpimentamos, picamos menudo el cebollino y **dejamos reposar durante una hora en la nevera o la tomamos así caliente según el gusto de cada uno**.