Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza. Receta

Instrucciones

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1. 1 El día anterior por la mañana poner a remojo los garbanzos . Por la noche o cuando hayan pasado ocho o diez horas **cocerlos durante cuarenta minutos**. Escurrirlos y dejarlos enfriar en una fuente en la nevera.
2. 2 Poner en un plato grande una cama de mezclum de lechugas, añadir los garbanzos, desmenuzar el atún en trozos medianos y los tomates picados en trozos o bien mitades de los tomates cherry. Esparcir los aros de cebolleta.
3. 3 En un bol mezclar la mostaza , el vinagre, el aceite de oliva y la sal. **Remover con una cuchara** hasta que se amalgamen los ingredientes y se forme una vinagreta espesa. Extenderla por encima de la ensalada justo en el momento de servir.
4. 4 ## Con qué acompañar la ensalada de garbanzos con atún y vinagreta de mostaza
5. 5 La ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza os va a encantar como plato único en los días de verano que no os apetezca mucho cocinar. Ideal para dejar sin aliñar en la nevera, llegar de la playa y tener algo preparado para comer. Podéis, si os gusta el pimiento rojo y verde, añadirle unos trocitos en crudo a la vinagreta para hacerla más completa.
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