Tarta de almendra al estilo portugués: una receta fácil y deliciosa típica del Algarve

Instrucciones

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1. 1 Colocar la masa quebrada en un molde para tartas y pincharla con un tenedor. Colocar encima una hoja de papel sulfurizado y unos granos de arroz para darle peso. Cocer en el horno durante **20 minutos a 160°C**.
2. 2 Retirar el arroz y el papel de horno y hornear otros 20 minutos. Reservar. **Mezclar los huevos y las yemas en un bol**. Con la ayuda de un batidor de varillas, batir muy bien. Poner el agua y el azúcar en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir.
3. 3 Una vez alcanzado este punto, añadir al almíbar los huevos y las yemas, removiendo bien con un batidor de varillas. Por último, añadir la harina de almendra y la levadura química y volver a mezclar bien. Verter la mezcla en la masa de tarta previamente horneada, colocar las almendras fileteadas o el granillo de almendra por encima y hornear durante **30 minutos a 160°C**.