Cordiales murcianos: receta de un pequeño dulce de origen árabe (pero que se come en navidades)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzaremos en un bol **mezclando la harina de almendras y el granillo**. Añadimos el azúcar y la ralladura de limón. Mezclamos todo con una espátula. Incorporamos el huevo ligeramente batido y comenzamos a mezclar bien todos los ingredientes con las manos bien limpias hasta formar una masa espesa, pero homogénea.
2. 2 Para formar nuestros cordiales. Vamos **cogiendo pequeñas porciones de masa** y le damos forma de bolita con las manos, como si se tratara de una albóndiga. la aplastamos con la mano un poco haciendo una incisión en el centro. En el hueco que se forma, ponemos una cucharadita de cabello de ángel.
3. 3 Vamos cerrando la bolita para que el relleno se quede completamente cubierto. Colocamos en una bandeja de horno unas obleas, o bien sí disponemos de obleas tipo las de misa individuales, una por cada cordial formado. **Colocamos cada cordial encima de la oblea**, con el cierre hacia abajo. Moldeamos la bola en forma de pirámide.
4. 4 Espolvoreamos un poco de azúcar encima de cada cordial y horneamos a **180 grados durante 20 minutos** o hasta que se vean dorados.
5. 5 Una vez horneados, retiramos el exceso de oblea con los dedos, para que solo quede oblea en la base del cordial.
6. 6 Podemos espolvorearlos de nuevo con azúcar glas si somos muy golosos.