Sopa de galets: receta tradicional para un primer plato de fiesta

Instrucciones

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1. 1 Antes de empezar propiamente con esta receta, es necesario que preparemos un buen [caldo de pollo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/receta-de-sopa-de-pollo-casera), **en el que después herviremos los galets**. Este caldo podemos hacerlo con antelación, incluso tenerlo congelado. De este modo nos organizaremos mucho mejor.
2. 2 Mezclamos la carne picada con el huevo, el ajo picado muy menudo, el perejil y el pan escurrido de la leche. **Con esta mezcla rellenamos los galets**, ayudándonos de una cuchara pequeñita, una manga pastelera o también podemos hacerlo con las manos.
3. 3 Ponemos el caldo al fuego y, cuando rompa a hervir, añadimos los galets rellenos. Cuando coja el caldo de nuevo el hervor, **lo removemos con cuidado de no deshacer los galets**. Los cocemos dunte unos 15-20 minutos, dependiendo de como nos guste de hecha la pasta hervida. Servir enseguida.