Receta de tunnbröd o pan polar, el pan sueco que podréis tener listo para cenar en apenas unos minutos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un bol ponemos las harinas, la levadura, las semillas de hinojo, la sal, el agua y la miel. **Amasamos hasta que esté todo bien unido.** Incorporamos el queso quark y amasamos de nuevo hasta obtener una masa lisa y uniforme.
2. 2 Formamos una bola, la colocamos en un bol grande engrasado con aceite y **la cubrimos con papel transparente o con un paño húmedo**. La dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido.
3. 3 Dividimos la masa en 12 porciones a las que daremos forma de bola. Espolvoreamos con harina la encimera y con la ayuda de un rodillo extendemos las bolas **hasta que queden lo más finas posible**. Pinchamos toda la superficie con un rodillo de púas o con un tenedor.
4. 4 Calentamos una sartén grande de fondo grueso, ponemos la masa y **la asamos unos dos minutos por cada lado** con cuidado de que se queme, sin tostarse, debe quedar blanda y manejable para poder enrollarse.
5. 5 ## Con qué acompañar el pan polar o tunnbröd
6. 6 El **pan polar o tunnbröd** puede servirse como pan de acompañamiento, en este caso no hace falta enrollarlo, o también podemos rellenarlo con nuestros ingredientes preferidos: embutido, salmón marinado, queso, lechugas variadas, mermelada, aguacate, etc.