Mayonesa de curry, receta con y sin Thermomix para disfrutar con cualquier ingrediente

Instrucciones

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1. 1 #### Receta sin Thermomix:
2. 2 Ponemos, con cuidado de que no se rompa, el huevo en un vaso alto (en el que quepa la batidora de mano), añadimos el aceite, un poco de sal y el vinagre o zumo de limón. **Metemos la batidora hasta el fondo del vaso y, sin moverla ni levantarla para nada** (esto es muy importante), emulsionamos con la batidora. Cuando la mayonesa haya cuajado, podemos levantar la batidora y añadir el curry en polvo. Mezclamos y servimos.
3. 3 #### Receta con Thermomix:
4. 4 Ponemos en el vaso el huevo, el vinagre o zumo de limón y la sal y mezclamos 1 minuto y 30 segundos/80ºC/velocidad 5. Volvemos a programar inmediatamente velocidad 5 **sin tiempo ni temperatura y con el cubilete puesto en la tapa** vamos vertiendo el aceite poco a poco. Bajamos la mayonesa con la espátula hacia las cuchillas del vaso y echamos la cantidad de curry deseada con cuidado de que no caiga encima de las cuchillas. Mezclamos 20 segundos/velocidad 3.
5. 5 ## Con qué acompañar la mayonesa de curry
6. 6 En realidad, lo correcto sería decir con qué no podemos acompañar la mayonesa de curry, pues está deliciosa con cualquier ingrediente, desde carnes y pescados hasta arroces, pasta, canapés, ensaladas, ensaladillas, etc. Se conserva en la nevera un día si la colocáis en un recipiente hermético, aunque al llevar huevo crudo y con el calor que está haciendo, lo mejor es que la consumáis el mismo día de su preparación.