Causa limeña: receta tradicional peruana fácil

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocer las patatas y prensarlas mientras aún estén calientes. Agregar el ají, el zumo de lima, la sal y la pimienta, mezclando bien y amasando para conseguir una textura muy cremosa. **Dividir la masa en tres partes**. Reservar.
2. 2 Cocer la pechuga de pollo, deshilacharla y mezclarla con la cebolla muy picada y la mayonesa. **Probar y rectificar de sal**. Reservar. Cortar el aguacate en lonchas o rodajas de medio centímetro de grosor.
3. 3 Montar el plato **con ayuda de un aro de emplatar**. Poner en la base un tercio de la masa de patata y sobre ella colocar el aguacate. Sazonar con una pizca de sal y de pimienta. Cubrir con la segunda capa de masa de patata.
4. 4 Sobre la patata, colocar la mezcla de pollo, mayonesa y cebolla apretando ligeramente con un tenedor. Terminar con la última parte de la masa de patata y servir **acompañada de una ensalada de hojas verdes**. Si se desea se puede acompañar de salsa huancaína o de salsa de oliva para conseguir más colorido y sabor.