Bacalao con pimientos asados, receta de Semana Santa

Instrucciones

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1. 1 Encendemos el **horno a 180ºC con calor arriba abajo** sin aire. Limpiamos y secamos el pimiento y lo untamos ligeramente en aceite. Asamos durante media hora, retiramos, pelamos y cortamos en tiras. En una cazuela echamos un poco de aceite y doramos los dientes de ajo laminados junto a la guindilla.
2. 2 Agregamos las tiras de pimiento y damos unas vueltas, echamos la salsa de tomate y dejamos hacer unos minutos. Colocamos esta mezcla como base en una fuente para horno. Encima las tajadas de bacalao con la piel hacia arriba y **horneamos durante unos 15-20 minutos**, dependiendo del grosor del pescado.
3. 3 Sacamos la bandeja del horno, **damos la vuelta al bacalao** y servimos inmediatamente, bien caliente. Podemos acompañar de una ensalada, por ejemplo.