Name: Conejo en salsa de nueces: receta saludable y baja en grasas, pero perfecta para Navidad
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: Conejo; 50g Nueces; 2count Diente de ajo; 1count Rebanada de pan; 50ml Vino blanco; Caldo de verduras; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra molida

Conejo en salsa de nueces: receta saludable y baja en grasas, pero perfecta para Navidad

Para las cenas importantes de estas Fiestas que se avecinan no tenemos por qué servir carnes sofisticadas o más caras ya que si preparamos un simple conejo...

1 h total 15 min prep. 45 min cocción 2

Instrucciones

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1 **Cortamos el conejo en trozos y salpimentamos**. Calentamos en una cazuela baja un poco de aceite de oliva y doramos el conejo por ambos lados, lo retiramos y en ese mismo aceite doramos los ajos y el pan picados. Cuando empiecen a dorarse colocamos de nuevo el conejo, mezclamos y agregamos las nueces y el vino. Dejamos que el vino se evapore y vertemos el caldo o agua hasta casi cubrir. Salamos.
2 Tapamos la cazuela y **dejamos cocer a fuego bajo unos 45 minutos** hasta que el conejo esté tierno. Podemos pasar la salsa por el pasapurés si no nos gusta encontrar tropezones. En este caso apartamos algunas nueces, pasamos el resto y dejamos reducir unos minutos si es necesario. Servimos el conejo bien caliente con una cama de salsa y algunas nueces.