Pudding de chía y mango con yogur griego: receta saludable para el desayuno o el postre

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Pelar el mango y sacar la pulpa procurando conservar el máximo de su carne y sus jugos. Triturar con un robot o batidora hasta dejarlo **cremoso**, sin fibras.
2. 2 Mezclar con las semillas de chía y el zumo de limón. Dejar reposar en la nevera **como mínimo 30 minutos**. Si lo dejamos más tiempo espesará aún más.
3. 3 Escurrir el yogur del líquido que pueda llevar y **remover con unas varillas** pequeñas o una cuchara para dejarlo cremoso.
4. 4 Servir repartiendo el mango y el yogur en dos copas, **alternando capas generosas**. También podemos hacer vasitos más pequeños para obtener 4 raciones.
5. 5 Decorar con un poco más de yogur, **semillas crujientes** al gusto y, opcionalmente, una pieza de fruta deshidratada o fresca.