Cómo hacer arepas de plátano maduro rellenas de queso

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Corta los plátanos con piel en 2 o 3 trozos y cuécelos** en agua hirviendo durante 15–20 minutos, hasta que estén bien blandos. Luego escúrrelos, deja que se enfríen un poco, quítales la piel y aplástalos hasta hacer un puré.
2. 2 Al puré de plátano **añade la mantequilla, la sal y el azúcar** . Mezcla bien y luego **incorpora poco a poco la harina de maíz**. Lo ideal es empezar con 100 gramos e ir añadiendo más solo si hace falta, ya que la cantidad puede variar según el tamaño y madurez de los plátanos. Amasa con las manos hasta que quede una masa compacta y suave. Si está muy seca, puedes añadir un chorrito de agua; si está muy pegajosa, un poco más de harina.
3. 3 **Divide la masa en 6 partes**. Toma una porción, haz una bola y aplástala con las manos para formar un disco. Coloca un poco de queso en el centro y cierra la masa. Luego aplana ligeramente para darle forma de arepa.
4. 4 Calienta una sartén con un poco de aceite o mantequilla y **cocina las arepas a fuego medio-bajo** durante 5–7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.