Pollo agridulce: la auténtica receta al estilo chino más fácil de preparar

Instrucciones

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1. 1 Empieza **cortando el pollo en trozos medianos**, de unos 5 cm, y salpiméntalo ligeramente. Prepara la masa mezclando la harina, la maicena, la levadura y el agua hasta obtener una mezcla ligera. Incorpora el pollo y deja reposar unos 15 minutos.
2. 2 Mientras tanto, **corta las verduras** y resérvalas. En un cuenco mezcla todos los ingredientes de la salsa y asegúrate de que la maicena se disuelva bien. Ten en cuenta que esta es una receta que lleva más tiempo de preparación que de cocinado, así que compensa tenerlo todo listo antes de encender el fuego.
3. 3 Calienta abundante aceite en un wok o sartén y **fríe el pollo** hasta que esté dorado y crujiente. Escúrrelo sobre papel de cocina y reserva. Retira casi todo el aceite, dejando solo un poco para saltear.
4. 4 Añade la cebolla y los pimientos y **saltéalos a fuego fuerte** durante un par de minutos, lo justo para que queden al dente. **Incorpora la salsa** y deja que espese ligeramente. Devuelve el pollo al wok, mezcla con cuidado para que se impregne sin perder el crujiente y sirve de inmediato. Este es un plato que se disfruta mejor recién hecho, cuando el contraste entre la cobertura crujiente y la salsa está en su punto.