Mayonesa de ave, la ensaladilla de pollo típica de la Navidad argentina

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Pela las patatas y las zanahorias, córtalas en cuadraditos y cuécelas juntas en agua con sal** hasta que estén tiernas, pero sin que se deshagan. Escúrrelas y déjalas enfriar. Mientras tanto, **cocina la pechuga de pollo en agua con sal** hasta que esté hecha. Cuando se enfríe, córtala también en cubos o desmenúzala con las manos.
2. 2 En un bol grande **mezcla el pollo con las patatas y las zanahorias**. Los guisantes, si ya vienen cocidos, añádelos al final, justo antes de poner la mayonesa, para removerlos lo menos posible y que no se rompan.
3. 3 Añade sal, pimienta y la cantidad de mayonesa que prefieras, según si te gusta más o menos cremosa. Mezcla con suavidad hasta que quede todo bien repartido. Pásala a una fuente y **decora con trozos de pimiento morrón o piquillo, un poco de perejil picado** y, si te gusta, aceitunas verdes o negras. Sirve bien fría.