Cómo preparar champurrado, la bebida que no falta en las posadas y Navidad mexicanas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero **tuesta la harina en una sartén** a fuego medio, removiendo hasta que huela a maíz tostado. Cuando esté lista, **añade 500 ml de agua y mezcla** bien hasta obtener una papilla suave y sin grumos.
2. 2 En otra olla **calienta 500 ml de agua con las rajas de canela y la panela**. Cuando la panela se haya disuelto, **añade el chocolate** y deja que se derrita por completo.
3. 3 Cuando las dos mezclas estén listas, **integra la papilla harina en la olla del chocolate**. Hazlo poco a poco y removiendo constantemente para evitar grumos y para que todo se mezcle de forma uniforme.
4. 4 Después **añade la leche**. En este momento la mezcla empezará a espesar, así que sigue moviendo a fuego bajo. **Cocina unos minutos**, hasta que tenga la textura que te guste. Si te queda demasiado densa, ajusta con un poco más de agua o leche. Al final, si quieres que quede más fino, puedes colarlo antes de servir.