Uramaki de salmón y aguacate, una de las formas más fáciles de comer cocina japonesa

Instrucciones

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1. 1 Antes de empezar, un consejo importante: **merece la pena preparar más cantidad de arroz de sushi de la que necesitas para estos rollos**. El arroz es lo que más trabajo lleva y, una vez hecho, puedes aprovecharlo para preparar [hosomakis](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/como-hacer-hosomaki-sushi-facil-para-principiantes), [nigiris](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-hacer-nigiri-nigirizushi-todo-que-necesitas-saber-para-hacerlos-casa-que-te-salgan-perfectos), temakis o incluso California rolls en la misma tanda.
2. 2 **Empieza lavando el arroz entre 3 y 5 veces**, siempre con agua fría, hasta que el agua salga clara. Asegúrate de colarlo bien y retirar toda el agua antes de la cocción. Cuécelo con dos partes de agua por cada parte de arroz y deja reposar unos minutos una vez esté listo.
3. 3 Mientras tanto, **mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal hasta que se disuelvan**. Añade este aliño al arroz aún caliente y mézclalo con cuidado, usando una espátula y movimientos envolventes, para que se impregne bien sin aplastarlo ni apelmazarlo. Deja que el arroz se temple antes de montar el sushi.
4. 4 **Corta el salmón en tiras alargadas y el aguacate en gajos finos**, procurando que tengan un tamaño parecido para que el rollo quede equilibrado.
5. 5 **Corta la hoja de alga nori por la mitad**. Coloca una de las mitades sobre la esterilla de sushi, con la parte mate hacia arriba y la parte brillante hacia abajo.
6. 6 **Reparte el arroz sobre el alga** formando una capa uniforme. Espolvorea semillas de sésamo blanco y negro y da la vuelta con cuidado para que el arroz quede en contacto con la esterilla y el alga quede arriba.
7. 7 **Coloca el salmón y el aguacate en el centro del alga y enrolla** ayudándote de la esterilla, apretando lo justo para que el rollo quede firme sin aplastarse.
8. 8 Por último, **corta cada rollo en 8 piezas** iguales, usando un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido entre corte y corte.