Gyozas en salsa de ají: una deliciosa receta para dar nueva vida a cualquier dumpling congelado

Instrucciones

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1. 1 Empieza dejando que el pan se humedezca con un poco de caldo de pollo. Pica la cebolla y el ajo para hacer un sofrito en una olla con un poco de aceite. Cuando lo tengas listo, incorpora la pasta de ají amarillo, el ají panca y el comino. Mezcla bien para que se integren los sabores y añade el resto del caldo junto al pan ya hidratado. Cocina unos minutos y después tritura con la batidora hasta obtener una salsa de ají fina y cremosa.Para las gyozas, que están congeladas, calienta aceite a fuego alto en una sartén y colócalas directamente. Cuando la base esté dorada, baja a fuego medio y añade unos 200 ml de agua. Tapa la sartén para que se cocinen al vapor. Cuando casi no quede agua, destapa y sube de nuevo el fuego para que terminen de hacerse y recuperen ese punto crujiente en la base.Para servir, coloca la salsa de ají en el fondo del plato y pon las gyozas encima. Como toque final, añade un poco de shichimi togarashi y perejil fresco por encima.