Sopa de lentejas al estilo libanés, el plato de cocina casera con sabor mediterráneo para amantes del limón

Instrucciones

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1. 1 Cuece las lentejas en una olla con agua o caldo durante unos 20–25 minutos, hasta que estén casi hechas pero no completamente blandas.Mientras tanto, en una sartén aparte, prepara el sofrito. Sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina un minuto más. Incorpora el comino, el jengibre, la canela y la pimienta para que se integren bien.Cuando las lentejas estén casi listas, añade el sofrito a la olla junto con la patata cortada en cubos pequeños y la acelga troceada. Cocina todo junto unos 10–15 minutos más, hasta que la patata esté tierna y la sopa tenga esa textura de caldo con algo de cuerpo.Apaga el fuego y añade el zumo de limón al gusto. Ajusta de sal y termina con cilantro fresco picado por encima. Lista para servir.