Bifana al estilo de Macao: la versión asiática del famoso bocadillo portugués es aún más exquisita

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empieza con la carne. Primero, haz pequeños cortes en la grasa para que no se encoja al cocinar. Luego, aplástalas ligeramente para ablandarlas. Para la marinada, tritura el ajo, el jengibre rallado y la cebolleta china. Mézclalo con salsa de soja, vino chino, maicena, comino, cilantro, pimienta negra y sal. Cubre bien la carne con esta marinada y déjala reposar al menos 30 minutos. Si puedes dejarla varias horas o incluso toda la noche, mejor.Cuando vayas a cocinar, saca la carne y fríela en una sartén con aceite abundante. Cocínala a fuego medio-alto hasta que esté hecha y ligeramente caramelizada por fuera.Aparte, si quieres añadirle ese extra, saltea media cebolla en tiras con mantequilla. Cuando esté blanda, añade media cucharada de salsa de soja y deja que se integre. Es opcional, pero le queda muy bien.El pan ábrelo y tuéstalo ligeramente con mantequilla para que coja sabor. Monta el bocadillo colocando la carne dentro del pan y, si quieres, añade la cebolla salteada por encima. Y ya está.