Receta tradicional de sopas mallorquinas, un plato único perfecto para entonar el cuerpo (y el alma)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos lavando y cortando toda la verduras. En una cazuela, **mejor si es de barro**, damos unas vueltas al [lomo de cerdo](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/carnes-blancas/lomo-de-cerdo) en aceite d´oliva. A continuación, añadimos la cebolla tierna, los ajos pelados y cortados gruesos, el pimiento verde, el tomate (sin pelar y picado menudo), las setas y lo removemos todo.
2. 2 Agregamos la patata y el perejil y a continuación la [col](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/verdura/col) cortada a tiras más bien pequeñas. Cuando **la col haya perdido el agua**, añadimos una cucharada repleta de pimentón, sal y agua caliente (no demasiada, mejor ir añadiendo para se vayan haciendo las verduras). Al cabo de unos minutos agregamos la coliflor troceada pequeña.
3. 3 Cuando las verduras estén cocidas, **las apartamos hacia los bordes** de la cazuela y añadimos las sopas de pan procurando que queden en la parte inferior de la cazuela. Volvemos a colocar las verduras encima, tapamos y dejamos cocer unos minutos. Servir calientes.