Receta de farofa brasileña, una guarnición a base de harina de mandioca muy tradicional

Instrucciones

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1. 1 Poner la mantequilla a derretir en un cazo a fuego medio alto. En cuanto funda añadimos los ajos picados finamente, **dejamos cocinar 5 segundos y añadimos la cebolla,** que puede estar cortada en brunoise o en juliana fina.
2. 2 Dejamos cocinar a fuego medio bajo, hasta que dore y añadimos la farofa y cocinamos el conjuntos a fuego medio-alto moviendo constantemente hasta conseguir que dore la harina, **aproximadamente 15-20 minutos**.