Paella marinera, receta fácil del mejor arroz de domingo posible

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortar la cebolla, el ajo en brunoise. Cortar 1/2 pimiento rojo en tiras. Cortar el 1/2 pimiento rojo restante y el 1/2 pimiento verde en brunoise. Salar el rape cortado en dados de 1cm y marcarlos en la paella con 3 **cucharadas de aceite a fuego fuerte y reservar**.
2. 2 Salar, sellar y reservar los chipirones. Marcar 30 segundos por cada lado las tiras de pimiento rojo y reservarlas. Sofreír el ajo y la cebolla 5 minutos, añadir entonces los pimientos y el laurel y **sofreír con color 10 minutos** más.
3. 3 Añadir el tomate triturado y cocinar hasta que **quede un sofrito seco** sin el agua del tomate, unos 10 minutos. Agregar ahora el arroz, el caldo , los chipirones, las gambas, el rape y el azafrán, comprobar el punto de sal antes de que empiece la cocción del arroz.
4. 4 Cocinar el conjunto 17-18 min, **5 minutos antes poner las tiras del pimiento** rojo.