Name: Receta de chipirones en salsa de tomate: Un guiso casero al estilo mediterráneo
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 650g Chipirones; 400g Tomate en rama; 1 Cebolla; 2 Diente de ajo; 1 Pimiento rojo; 2tablespoon Tomate concentrado; 250ml caldo de pescado; 1 Laurel; 1teaspoon Pimentón dulce; Sal; Pimienta; Perejil fresco; Aceite de oliva

Receta de chipirones en salsa de tomate: Un guiso casero al estilo mediterráneo

Además de ser una receta fácil de preparar, estos chipirones en salsa de tomate son una opción perfecta tanto para el día a día como para servir en una comida más especial acompañada de arroz blanco, pasta o un buen trozo de pan...

45 min total 5 min prep. 40 min cocción 2

Instrucciones

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1 Primero limpiamos y troceamos los chipirones, y rallamos los tomates.Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo, y limpiamos y picamos el pimiento.Calentamos un hilo de aceite de oliva, y sofreímos el ajo y la cebolla a fuego medio 5 minutos. Incorporamos el pimiento, y cocinamos 3 minutos.Añadimos el tomate concentrado y cocinamos 1 minuto antes de incorporar el tomate rallado, sazonamos al gusto, y cocemos a fuego medio 5 minutos.Vertemos el caldo de pescado y cocinamos la salsa 10 minutos.Mientras tanto salteamos los chipirones con un hilo de aceite unos minutos hasta que se doren ligeramente.Añadimos los chipirones a la salsa de tomate, tapamos la cazuela, y dejamos cocer a fuego medio 15 minutos.Servimos con perejil picado.