Merluza con gambas y almejas, receta fácil y marinera para un guiso atemporal

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una cazuela marcar la merluza enharinada y con sal, reservar. En esa misma cazuela marcar las gambas 1 minuto y reservar. En esa misma cazuela **pochar las verduras en brunoise** a fuego suave 15 minutos.
2. 2 Incorporar los alcoholes y reducir. Añadir el pimentón. Inmediatamente añadir el tomate y las especias y cocinar 12 minutos a fuego medio. **Incorporar el caldo y la merluza,** cocinar 6 minutos.
3. 3 Añadir las almejas y las gambas y **cocinar 2 minutos más tapado,** dejar reposar 2 minutos y servir