Receta de almejas a la gallega: una receta fácil, infalible para el aperitivo

Instrucciones

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1. 1 En una cazuela o sartén **pochar las verduras en brunoise** a fuego suave 15 minutos. Incorporar los alcoholes y reducir. Añadir el pimentón.
2. 2 Inmediatamente **añadir el tomate y las especias** y cocinar 12 minutos a fuego medio. Incorporar el caldo y cocinar seis minutos. Añadir las almejas y cocinar dos minutos más tapado.
3. 3 Servir inmediatamente con **pan para pringar**.