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Tortang talong, receta de la fascinante tortilla filipina de berenjena, ideal para una cena fácil y rápida

Name: Tortang talong, receta de la fascinante tortilla filipina de berenjena, ideal para una cena fácil y rápida
Prep time: 1 min
Cook time: 41 min
Total time: 42 min
Yield: 1
Cuisine: española
Ingredients: 1count Berenjena; 2count Huevos; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra molida

Con su sabor inconfundible, su textura tierna y jugosa y esa capa crujiente, la tortang talong es un plato humilde que se prepara con dos ingredientes. Si te...

42 min total 1 min prep. 41 min cocción 1

Ingredientes

1 porc.

1count Berenjena
2count Huevos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 En primer lugar precalentaremos el horno a 200ºC. Pinchamos la berenjena por un par de sitios para asarla durante 40 minutos. La retiramos del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de pelarla.
2 Batimos los huevos y los sazonamos para rebozar la berenjena. Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente, ponemos la berenjena. Vertemos el huevo batido restante, y dejamos cocinar unos 30 segundos. Le damos cuidadosamente la vuelta, y cocinamos 30 segundos más. Retiramos y servimos.