Receta básica de crema de zanahoria (cuando menos es más)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pochamos la cebolla, a fuego medio, durante cinco minutos **sin dejar que llegue a tomar color**. Mientras tanto lavamos las zanahorias, retiramos y desechamos los extremos y cortamos en rodajas.
2. 2 Agregamos la zanahoria a la cacerola, removemos y rehogamos un par de minutos. Regamos con el caldo, salpimentamos y llevamos a ebullición. Cocemos a **fuego medio durante 15 minutos** o hasta que la zanahoria esté tierna. Trituramos y añadimos la nata líquida. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.