Name: Espinacas a la crema, la receta tradicional que es perfecta para arrancar tus comidas de diario (o fin de semana)
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 200g Espinaca congelada; 1count Diente de ajo; 15ml Aceite de oliva virgen extra; 25 Mantequilla; 25 Harina de trigo; 300 Leche; Sal; Nuez moscada molida; Pimienta blanca molida; 50g Queso cheddar

Espinacas a la crema, la receta tradicional que es perfecta para arrancar tus comidas de diario (o fin de semana)

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de espinacas a la crema. Tiempo de elaboración, ingredientes,

23 min total 10 min prep. 13 min cocción 2

Instrucciones

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1 Introducimos las espinacas congeladas en un cacito, agregamos un poco de agua (suficiente para que cubra la base), tapamos y cocemos a fuego medio durante **10 minutos**. Apagamos el fuego y dejamos que se terminen de cocer con el calor residual.
2 Mientras tanto preparamos la [salsa bechamel](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/salsa-bechamel-receta-definitiva-siempre-te-quede-perfecta). Para ello calentamos la mantequilla en una sartén y, cuando esté fundida, agregamos la harina. Removemos para formar un [roux](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/roux-que-como-se-hace-se-usa) y dejamos que **se tueste ligeramente**, a fuego medio, durante un par de minutos.
3 A continuación agregamos la leche, poco a poco, mientras removemos con unas varillas para **evitar que se formen grumos**. Cocemos durante 10 minutos y, a mitad de tiempo, condimentamos al gusto con sal, nuez moscada y pimienta blanca molida.
4 Escurrimos bien las espinacas para **retirar el agua** que sueltan con la cocción y las picamos (opcional). En el mismo cacito calentamos un fondo de aceite de oliva y doramos el diente de ajo, previamente pelado. Incorporamos las espinacas y las rehogamos durante un par de minutos.
5 Desechamos el diente de ajo, añadimos la salsa bechamel, removemos y ajustamos el punto de sal si fuera necesario. Pasamos la mezcla a una fuente para horno y espolvoreamos con el queso rallado. **Gratinamos** durante unos 3-4 minutos o hasta que la superficie se dore. Servimos inmediatamente.