Tbeet de pollo y arroz, la receta de Oriente Medio que fascinará a tus invitados

Instrucciones

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1. 1 Cortamos el tomate y la cebolla en rodajas y los ponemos en la base de una fuente de horno. Salpimentamos el pollo por dentro y lo ponemos sobre el tomate y la cebolla, con la piel arriba, **añadiendo seguidamente el arroz basmati por encima** y en los laterales de la fuente.
2. 2 **Preparamos la salsa** poniendo en un bol el ajo, lo verde de una cebolleta, y seguidamente vamos añadiendo las especias, el sirope, la pasta de tomate concentrado y el agua, mezclando bien todo. Lo vertemos con cuidado por encima del pollo y tapamos la fuente, primero con un papel de hornear humedecido y después con papel aluminio.
3. 3 Horneamos a 200ºC durante una hora y media. En ese tiempo el pollo se cocina y el arroz se cuece al vapor y después se seca quedando en una textura muy interesante. Pasada la hora y media, destapamos y **gratinamos unos minutos**, antes de llevar a la mesa. Decoramos con hojitas de perejil fresco.