Flan de coco casero, la receta más sencilla para bordar este postre

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un bol o cuenco amplio, mezclamos los huevos con la leche condensada y batimos hasta integrar. Agregamos también la leche de coco. No olvidéis agitar bien la lata antes de abrirla para que se mezcle la crema y el agua de coco y salga como si fuera crema de leche o nata.
2. 2 Agregamos además tres cucharadas soperas de coco rallado y seguimos con las varillas hasta tener todo bien integrado. Con ayuda de un cazo, vamos rellenando los moldes de flan. Colocamos los moldes en una fuente de horno y **cubrimos cada uno de ellos con papel aluminio**. Rellenamos la fuente con agua caliente hasta cubrir un tercio de los flanes y metemos en el horno.
3. 3 Cocinamos los flanes a **175ºC durante 40 minutos** aproximadamente, comprobando la cocción metiendo una aguja de hacer punto o una brocheta y comprobando que no sale manchada. Sacamos los flanes del horno y los dejamos enfriar en la nevera hasta que estén listos para comer.