Cómo preparar un café barraquito canario y disfrutar de sus capas (aunque estés en la península)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Preparamos un café en la cafetera y lo reservamos. En un vaso o taza de cristal para que se puedan ver bien las distintas capas, ponemos en la base la leche condensada. Yo soy muy goloso con ese ingrediente y he puesto un poco más de la cuenta, pero **bastaría con un tercio del vaso** o algo menos, aproximadamente dos cucharadas soperas.
2. 2 A continuación vamos con el licor de naranja. Para que no se levante la leche condensada, lo **vertemos con cuidado sobre el dorso de una cucharilla**, apoyada en un lateral del vaso, junto al borde de la leche. Poco a poco, echamos la cantidad que queramos, (lo normal es algo menos de medio cm., unas dos o tres cucharadas de postre).
3. 3 Seguidamente, hacemos la misma operación con el café expreso, usando una nueva cucharilla para verterlo sobre el licor. La **distinta densidad de los líquidos**, hará que el café quede sobre el licor sin mezclarse. Con paciencia y un poco de práctica os saldrá perfectamente.
4. 4 Finalmente, podemos terminar el barraquito añadiendo un poco de espuma de leche. Para ello **montamos la espuma con la leche caliente** y la traspasamos a la superficie de la taza con cucharilla. Ya lo tenemos listo para llevar a la mesa.