Cómo preparar boquerones fritos en la freidora de aire, crujientes y sin olores

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Pedimos al pescadero que nos limpie los boquerones para no tener tripa. Quitamos la cabeza y después, deslizando el dedo, los abrimos en mariposa, **retirando la espina central**. Lavamos bien los boquerones y los secamos.
2. 2 **Salamos por dentro los boquerones y los enharinamos** ligeramente, repartiéndolos en la cubeta de la freidora de aire. Si no nos caben todos, podemos poner un segundo piso usando una rejilla. Rociamos con spray de aceite de oliva y cocinamos durante 10 minutos a 200ºC
3. 3 Decoramos los boquerones con un poco de perejil fresco picado, unos dientes de ajo laminados que habremos puesto a freír en una **sartén tradicional para tener mayor control** mientras se hacían los boquerones y los llevamos a la mesa para que lleguen bien calientes.