Paté de salmón casero, la receta más fácil para un aperitivo diferente

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos cortando el salmón para elegir la zona de la **ventresca**, más grasa y perfecta para estas elaboraciones. El lomo central lo podemos guardar para hacer al horno o a baja temperatura. Una vez retirada la piel lo cortamos en pequeños trozos.
2. 2 Pochamos la chalota o una cebollita pequeña bien picada en una sartén y añadimos los trozos de salmón. Tras saltear dos o tres minutos, sazonamos y agregamos un **chorro de zumo de limón**. Aplastamos ligeramente los trozos para convertirlos en unas migas. Dejamos enfriar.
3. 3 En un bol mezclamos el salmón ahumado muy picado con la crema agria, la mostaza de Dijon y las **alcaparras cortadas por la mitad**. Añadimos el salmón fresco que teníamos en la sartén y mezclamos bien.
4. 4 Lo guardamos en la nevera y dejamos que repose un par de horas. **Lo servimos bien frío** con panecillos, [blinis](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/mejor-receta-para-hacer-blinis-caseros-que-acompanarlos) o tostas para untar y ya estará listo para disfrutar a la hora del aperitivo.