Receta de pica pollo dominicano, el plato crujiente perfecto para compartir

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Ponemos todos los **ingredientes del adobo** en un cuenco amplio y los mezclamos con la cerveza. Metemos el pollo una vez salpimentado y lo impregnamos bien con el adobo. Seguidamente agregamos dos cucharadas de harina y mezclamos bien hasta embadurnar bien todas las tajadas.
2. 2 Dejamos en la nevera para que se adobe bien **durante 6 horas, o mejor de un día para otro**, si lo preparamos de víspera. Sacamos las tajadas de pollo del adobo, las pasamos por harina y por huevo batido y las freímos en aceite abundante hasta dorarlas.
3. 3 Escurrimos el pollo en **papel absorbente para retirar el exceso de aceite** y los colocamos en una fuente, llevando a la mesa inmediatamente para que el picapollo dominicano llegue a los comensales bien caliente.