Receta de Yang Chun Mian, la deliciosa sopa de noodles china

Instrucciones

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1. 1 Preparamos los **dos boles o cuencos donde vayamos a servir este plato**. En cada uno de ellos ponemos media cucharada de salsa de soja clara y otra media de salsa de soja oscura. Agregamos 5 g de azúcar y un pegote de manteca de cerdo o de mantequilla. Lo mezclamos bien.
2. 2 Ponemos a cocer los noodles durante el tiempo indicado por el fabricante, normalmente serán **dos o tres minutos**. Escurrimos y reservamos. Calentamos nuestro [caldo de pollo casero](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-caldo-pollo-casero-reconfortante-trucos-te-quede-sabroso-nada-grasa) y lo llevamos a ebullición. Picamos la parte verde de la cebolleta.
3. 3 Repartimos el caldo en los cuencos, y removemos para que se mezcle con la salsa de soja. **Agregamos los noodles** y decoramos con la parte verde de la cebolleta, y llevamos a la mesa bien caliente.