Receta de capirotada: así de fácil se hace el postre mexicano típico de Cuaresma y Semana Santa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos preparando **el almíbar** y, para ello, calentamos el agua con la panela, la rama de canela y los clavos de olor en u cazo. Dejamos que la panela de disuelva a fuego medio y cocemos el conjunto durante unos 15 minutos, hasta obtener un jarabe.
2. 2 Mientras tanto rebanamos la barra de pan. Mezclamos la mantequilla fundida con el aceite de girasol y untamos con ello cada rebanada de pan, **por ambas caras**. Después las tostamos en una sartén hasta que queden doradas.
3. 3 Colocamos una capa de rebanadas de pan en una fuente de horno y la mojamos con el almíbar. Esparcimos por encima un puñado de uvas pasas y otro de cacahuetes. Repetimos la operación hasta que no queden más rebanadas de pan. Regamos el conjunto con el resto del almíbar y cubrimos con más uvas pasas, más cacahuetes y el **queso fresco desmenuzado**.
4. 4 Colocamos los dados de mantequilla por la superficie y tapamos la fuente con **papel de aluminio**. La llevamos al horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo y programamos 45 minutos o hasta que el pan esté tierno e hidratado y se haya formado una capa dorada y crujiente por encima. Servimos caliente o fría.