Receta de bizcocho de aceite de oliva, no hay otro con más sabor ni tan jugoso como este

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Batimos los huevos, el azúcar y un pellizco de sal en un recipiente hondo hasta obtener una mezcla **cremosa y blanquecina**. Agregamos la leche. la esencia de vainilla y el aceite y batimos de nuevo para incorporar.
2. 2 A continuación añadimos la harina de trigo y la levadura química, tamizados para que queden más aireados y sin grumos. Batimos de nuevo con las varillas, a **velocidad baja**, hasta conseguir una masa homogénea. También podemos hacer esta operación con una lengua de silicona y movimientos envolventes.
3. 3 Volcamos la masa en un **molde de 22-24 cm**. Si es de silicona no hace falta engrasarlo, pero si es de metal o cerámica, lo mejor es untar el interior con aceite y espolvorearlo con harina. Otra opción es forrarlo con papel vegetal. Cocemos el bizcocho en el horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.