Ensalada de arroz con atún, receta todoterreno e ideal para cualquier época del año o día de la semana

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocemos el arroz, con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante. En cuanto esté listo, lo pasamos a un colador y lo **refrescamos** bajo el grifo de agua fría. Dejamos que escurra bien el agua y que se enfríe completamete. Escurrimos el maíz y el atún. Laminamos los pepinillos. Introducimos el arroz en un recipiente amplio y agregamos todos los ingredientes anteriores.
2. 2 Ahora solo **queda aliñar** y, para ello, preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre, sal y pimienta negra. Batimos bien para emulsionar. Lo agregamos a la ensalada y mezclamos bien. Probamos y rectificamos si fuera necesario. Dejamos reposar en la nevera unas horas para que los sabores se asienten antes de servir.