Fresas maceradas al ron con crema helada, un postre elegante y delicioso para una ocasión especial

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Limpiamos las fresas, retirando los tallos, y las cortamos en cuartos. Las pasamos a un bol y agregamos el ron y una cucharada de azúcar. Removemos bien para integrar. Tapamos el recipiente y lo guardamos en la nevera **hasta el día siguiente**, momento de servir este postre.
2. 2 Para la **crema helada** calentamos el resto del azúcar con el agua en un cacito durante unos cinco minutos, lo suficiente para obtener un jarabe. Dejamos enfriar. Cuando esto ocurra batimos las yemas con unas varillas eléctricas y añadimos poco a poco el jarabe. Obtendremos una mezcla cremosa y blanquecina.
3. 3 Montamos también 200 ml de nata (reservamos el resto para el momento de servir), que habrá de estar **bien fría**, y la agregamos. Mezclamos con movimientos envolventes hasta homogeneizar. Vertemos la mezcla en cinco moldes individuales y los llevamos al congelador, donde dejamos que endurezca.
4. 4 Unos **diez minutos antes de servir**, retiramos los moldes del congelador y los dejamos a temperatura albiente. Montamos el resto de la nata, que habrá de estar bien fría, junto con el azúcar glas. Machacamos las frambuesas y las agregamos, removiendo para que se mezclen ligeramente.
5. 5 Acompañamos cada molde con una cucharada de la **nata con frambuesa** y con las fresas maceradas en ron. Decoramos con flores, menta fresca o lo que tengamos a mano. Servimos inmediatamente y ¡a disfrutar!