Yakimeshi, la mejor receta de arroz frito japonés

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Preparamos todos los ingredientes para que, una vez arranquemos con el cocinado, no tengamos necesidad de parar en ningún momento. Lavamos bien las verduras y las picamos finamente, en brunoise. Pelamos los langostinos, **retiramos los intestinos** y los picamos. Troceamos también la ternera en pequeños trozos.
2. 2 Calentamos un poco de aceite en una sartén o wok y sofreímos las verduras un par de minutos, al tiempo que removemos. Las apartamos **a un lado de la sartén**, añadimos un poco más de aceite y agregamos el huevo batido. Removemos y, cuando esté cuajado, lo mezclamos con las verduras. Retiramos a un lado, añadimos más aceite e incorporamos la ternera. Cuando esté sofrita la mezclamos con el resto.
3. 3 Ahora añadimos los langostinos, después de engrasar de nuevo la sartén, y los mezclamos con las verduras, el huevo y la ternera. Por último incorporamos el arroz, el sake y la salsa de soja. **Removemos bien** para que el arroz se suelte y se integre con el resto de ingredientes. Probamos y salpimentamos si lo consideramos oportuno. Servimos inmediatamente.