Dip de cebollas asadas y queso, una receta sencilla y económica ideal para todo el año

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Pelamos las cebollas, las cortamos **en cuartos** y las introducimos en un recipiente apto para horno. Las salpimentamos al gusto, las rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez. Agregamos también un par de cucharadas de agua y la rama de tomillo.
2. 2 Asamos las cebollas en el horno, precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, durante 30 minutos. Si usamos la freidora de aire, programamos 180ºC 20 minutos. Una vez listas las retiramos y dejamos que se atemperen antes de **separarlas en capas**. Nos quedarnos con las más pequeñas para la presentación.
3. 3 Trituramos el resto junto con los jugos que han soltado y el queso crema. Reservamos **en la nevera** durante, al menos, un par de horas. La idea es que espese con el reposo y el frío, cogiendo consistencia. Cuando llegue el momento de servirlo lo regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, los tomates secos troceados o picados y unas ramitas de tomillo.